日本國內的餐飲業近年來面臨嚴重的缺工危機,平均15個職缺搶1個人,為了解決人手不足的大問題,業者除了引進自動化經營精簡人事外,改變整體經營策略也是必要措施。

NHK記者:「知苗栗縣苑裡鎮個人信用貸款 名的家庭式餐廳業者,從今天(2月2日)開始將取消24小時營業。」

店長小心翼翼刮除玻璃門上的貼紙,換上新的營業時間,不管是業者或者顧客都好不習雲林縣二崙鄉二胎房貸 慣。

日本家庭式餐廳店長:「感覺好複雜不過也只能習慣了。」

日本民眾:新北市金山區青年創業貸款者 「當夜裡肚子餓時總會來光顧,取消夜間營業感覺有點寂寞。」

受到少子與高齡化以及景氣緩慢復甦的影響,近年日本各行各業都開始大喊缺工,其中又以餐飲業情況最為嚴重,平均15個職缺搶一個員工,業者只能絞盡腦汁自力救濟。

NHK記者:「為了因應人手不足的問題,這間連鎖拉麵店導入了全新系統,只要將餐券交給機器讀取,等待5分鐘後,拉麵就會像迴轉壽司一樣送來。」

業者花5000萬日圓打造的自動送餐系統,將原本需要6人的店面營運,縮減到4人就能正常運作。但即使如此,最根本的缺工問題還是沒有得到緩解。

日本餐飲業店員:「現在要來打工的人變少了,根本招不到人,接下來還需要5、6個人才行。」

於是業者也出重金展開搶人大戰,員工只要能成功招募親朋好友一起來,就能得到豐厚的介紹獎金。但相關學者分析,由於未來日本國內的缺工問題只會雪上加霜,要如何改變嘉義縣六腳鄉創業貸款 經營模式、活用人力資源,也成為企業的一大考驗。(民視新聞吳彔瑾綜合報導)


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